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ANTIPASTI

Gran Plateau Côte d’Azur
(3 ostriche, 3 gamberi rossi Mazara, 3 scampi Mazara, 2 ricci, 2 capesante)
€ 50
Plateau Saint Tropez

(4 ostriche, 4 ricci di mare)

€ 30
Plateau Nice

(3 gamberi rossi Mazara, 3 scampi Mazara, 3 ricci di mare)

€ 30
Plateau Cannes

(3 ostriche, 2 gamberi rossi Mazara, 2 scampi Mazara)

€ 25
La gran selezione di cruditè del Bianca € 25
Ostriche italiane, irlandesi, francesi € 5 cad.
Ostrica Regal “selezione oro” € 6 cad.
Ostrica Tarbouriech “laguna di Thao” Marsiglia € 6 cad.
Gamberi rossi di Mazara del Vallo € 4 cad.
Scampi di Mazara del Vallo € 4 cad.
Carpaccio del giorno € 18
Tartare di tonno/Tartare di ricciola/Tartare di salmone € 18
Selezioni di coni ripieni di capasanta con i suoi condimenti € 20
Degustazione di tre tartare € 20
Degustazione di quattro tartare € 24
Capesante gratinate € 5 cad.
Piovra saltata in padella su crema di patate e broccoli con riduzione al pomodorino secco € 15
Astice e gamberi alla catalana € 20
Insalata di puntarelle alla romana € 12
Tagliolini di calamari con pesto leggero, olive di Taggia e pomodoro secco € 18
Sautè di cozze e vongole veraci € 18
Lecca lecca di gamberi con bacon croccante, salsa allo zenzero e pomodoro € 5 cad.

coperto € 3
Pesce fresco abbattuto come previsto dalla normativa Reg. CE 853/2004

PRIMI

Spaghetti trafilati all’oro con vongole veraci € 15
Spaghetti trafilati all’oro con bottarga di muggine di Cabras (Sardegna) € 16
Chitarrino fresco aglio e olio con ricci di mare € 18
Tagliolino con scampi Sicilia, asparagi su crema di piselli € 20
Risotto con astice e gamberi (min per 2) € 20
Fregola con cozze, vongole e calamari leggermente piccante € 16
Orecchiette con cime di rapa , acciughe e pan frisella € 15
Pacchero con gamberi rossi di Mazara del Vallo e pistacchi di Bronte € 18

SECONDI

Trancio di tonno scottato in crosta di pistacchi di Bronte € 25
Filetto di branzino con olive di Taggia, capperi Pantelleria e pomodorino datterino € 25
Pescato del giorno secondo disponibilità (alla siciliana) € 25
Il fritto del Bianca
(scampi, gamberi, calamari e filetti di pesce razza)
€ 25
Rombo steccato al rosmarino con carciofi saltati € 25
Fish & Chips del Bianca (con filetti di San Pietro) € 25
Coda di rospo alla romagnola € 25
Black cod con fantasia di verdure e asparagi € 35
Astice alla catalana € 40
King crab alla catalana € 50
Scamponi Sicilia gratinati € 30
Scamponi Sicilia in guazzetto € 30

CONTORNI

Broccoli saltati o bolliti € 6
Spadellata di verdure di stagione con germogli di soia € 6
Insalata mista e verde € 6
Insalata di finocchi con arancia viva e olive nere € 6